Descripción
El pepperoni es un embutido elaborado a base de carne; es seco y semi maduro, lo que quiere decir que es un embutido formado a partir de carnes curadas que se fermentan y secan al aire libre. La carne que se utiliza para elaborar ésta clase de embutido puede ser de res o de cerdo. En su forma, color, tamaño y sabor es muy parecido al salami, solo que el pepperoni cuenta con un sabor más fuerte y picante. Es un ingrediente común en las comidas de estilo italiano.
