Jamoncito Serrano «Las Dinas»

Descripción

El jamón serrano es un alimento obtenido a partir de la salazón y secado al aire de las patas traseras del cerdo; desgrasados, deshuesados y descuerados. Se llama serrano por la costumbre de curar el jamón en parajes altos de las sierras, donde las bajas temperaturas facilitan la curación.