Descripción
ESTILO: Francés. MADURACIÓN: 40 días. TIEMPO DE CONSERVACIÓN: 45 días. MATERIA PRIMA: Jersey.
CARACTERÍSCTICAS
Es un queso puro de vaca jersey, contiene hongos y fermentos en superficie. Los franceses lo llaman el queso del olor fuerte por su aroma tan particular.
MARIDAJE
Vinos de uvas blancas, sidras y frutos secos.
