Descripción
ESTILO: De Autor. MADURACIÓN: 12 meses. TIEMPO DE CONSERVACIÓN: 60 días. MATERIA PRIMA: Jersey.
CARACTERÍSCTICAS
Su nombre deriva de su lugar de elaboración. De color amarillo natural por los carotenos/clorofila de la alimentación de las vacas y su raza. Es un queso que cómo un vino, se prepara para guarda.
MARIDAJE
Aceite de oliva, olivas griegas, verduras crudas y conservas.
