Descripción
ESTILO: Italiano. MADURACIÓN: 75 días. TIEMPO DE CONSERVACIÓN: 60 días. MATERIA PRIMA: 70% Jersey 30% Oveja.
CARACTERÍSCTICAS
No pretende ser igual al gorgonzola, tiene su peculiar personalidad aportada por su materia prima. Esta mezcla le da un gran carácter, un sabor sutil e intenso a la vez, textura mantecosa y cremosa.
MARIDAJE
Manzanas, peras, pasas secas y pan de nueces.
