Descripción
Los Taralli sabor mediterraneo representan una categoría de producto de panadería caracterizada por su proceso de elaboración mediante horneado. Este snack mediterráneo se fundamenta en la utilización de ingredientes seleccionados, procesados para obtener una estructura física de alta densidad con propiedades mecánicas crujientes. La formulación del producto integra componentes organolépticos orientados a replicar el perfil aromático y gustativo de la pizza. El formato de presentación consiste en una unidad de consumo con un peso neto de 250 gramos. A nivel composicional, el producto contiene elementos que determinan su clasificación como un derivado de panadería no exento de gluten, procesado bajo estándares de fabricación industrial. Su función técnica se circunscribe al consumo directo como alimento sólido, manteniendo su integridad estructural mediante condiciones de almacenamiento adecuadas que preserven su textura y propiedades fisicoquímicas hasta el límite de su vida útil.
